حسوم-ماهی آهنی نجات بخش

حسوم کفگیر آهنی

کفگیر آهنی قدیمی آشپزخانه های ما تبدیل به اختراعی جدید به نام ماهی آهنی نجات بخش در آن سوی آبها شده است!

🌻 سالها دل طلب جام جم از ما می کرد                       

  آنچه خود داشت ز بیگانه تمنا می کرد 🌻

👈 دکتر کریستوفر چالز می گوید: “کافی است ماهی آهنی را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش یا سوپ در حال جوش بیندازید تا ۷۵% از نیاز روزانه تان به آهن تأمین شود.

📢 به خوبی یادمان هست چند سال قبل که حکیم دکتر روازاده از احیای یک روش درمانی سنتی سالم و آسان کم خونی فقر آهن که در شمال کشور رایج بوده سخن گفت، متأسفانه بسیاری از پزشکان و دست اندرکاران امر تغذیه کشور داد سخن سر دادند که این حرف کاملا غیرعلمی و خرافات است و اشاعه این حرف ها عوام فریبی است و ….

← و حالا این روش قدیمی که حتی روستائیان بدون کمترین سواد نیز آن را به عنوان یک رفتار کاملاً درست تغذیه ای بلد بوده و سالها به کار گرفته بودند به عنوان یک اختراع جدید و مفید یک دانشمند کانادایی ( دکتر چالز) عنوان شده است. گذاشتن یک کفگیر آهنی که در زبان محلی به آن← حسوم →می گفتند یا یک قطعه آهن کوره رفته مثل یک قطعه میخ بزرگ تمیز یا یک قطعه نعل اسب آهنی تمیز در آب در حال جوشیدن یا آش یا خورشت در حال جوشیدن خصوصا در خورشتهای ترش شده با آبلیمو یا رب انار و یا در پخت رب آلوچه و امثالهم که ترشی به همراه داشته باشد، عادتی است که بسیاری از زنان کدبانوی ایرانی از دیرباز داشته اند و از این طریق آهن مورد نیاز خود و کودکانشان را بدون تحمل عوارض مکملهای ارزان و گران، تأمین می نمودند.

 تمسخر احیا کردن این روشِ بسیار مفید و آسان، چندین ماه به یک ژست مثلا علمی و مدرن در بین پزشکان و اصحاب رسانه و حتی در شبکه های ماهواره ای تبدیل شده بود و حالا این حرف از دهان یک دانشمند غربی خارج شده است و همه آن را تأیید و به به و چه چه می کنند.

 ولی در این میان بسیارند مخاطبان هوشمند و انسانهای با وجدان که موضع گیری های چند سال قبل برخی را با موضع گیری های فعلی مقایسه می نمایند و با دلسوزی فقط این شعر حافظ شیرازی به ذهنشان خطور می کند که:

آنچه خود داشت ز بیگانه تمنا می کرد.

......................................................................

پ ن 1: یه عطار آشنایی داریم که خودش شاگرد دکتر روازاده است و این مطلب رو به نقل از ایشون این جا نوشتم!

پ ن2: متأسفانه خیلی وقته که "مرغ همسایه غازه" و هر چی مربوط به خودمونه ، بی ارزش ! خیلی وقته حرف و عمل چشم آبی های موبور ، از وحی مُنزل هم درست تر و غیر قابل خدشه تر شده !

کاش یکی آینه بگیره جلومون ! بلکم یه کم خودمون رو هم ببینیم!

کاش "هر کسی کو دور ماند از اصل خویش /باز جوید روزگار وصل خویش"